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【美食天地】周末闲情小菜——开洋油豆腐  

2012-10-13 19:42:41|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食天地】周末闲情小菜——开洋油豆腐 - 快乐码头 -
今天天气不错,不热不凉,感觉空气也还清新,小区内的桂花开得正旺盛,一阵阵花香扑鼻,很惬意爽快。周末是我在家掌勺的日子,谁叫我曾经学过厨艺,还考过三级厨师“派司”。今天的菜:螃蟹四只(公:4.5两;雌:4两),糟毛豆,炒青菜,小排冬瓜汤,开洋油豆腐(重点介绍)
 
【美食天地】周末闲情小菜——开洋油豆腐 - 快乐码头 -
开洋油豆腐
用料: 清美小油豆腐200克,鲜蘑菇150克,开洋,香菇,木耳少许,葱花,调和油一汤匙,生抽一小勺,糖一小匙,麻油一小勺,盐适量。
开洋洗净用温水浸泡,小朵厚木耳(水发后)洗净,香菇(水发后)与蘑菇切条。
烹制:四成热锅,放入调和油,将木耳,香菇,放入锅内翻炒后倒入一小碗清水,将开洋,倒入盖锅小煮一会儿倒入油豆腐,加调料翻炒后放入蘑菇再翻炒几下淋上麻油即可出锅。
特点:清新爽口,鲜甜可口,不错的下酒菜
 
【美食天地】周末闲情小菜——开洋油豆腐 - 快乐码头 -
  
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         音乐《Lotus 莲花》选自Secret garden神秘园的第五张专辑《Earthsongs (大地之歌)》(2004年),由音乐鬼才卞留念演奏二胡。这是一首由二胡与小提琴一起演奏的音乐,比较凄美,但十分耐听。《Lotus 莲花》,所谓的班得瑞要的就是纯净,神秘园要的就是忧伤,那就安静听吧,燥郁者可以获得一些平静,忧伤的人可以为之动容。  
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