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【美食天地】酱爆黄瓜肉丁——朴实中的美味  

2012-08-12 10:18:07|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食天地
图文:网络   收藏:快乐码头 

酱爆黄瓜肉丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

    这该死的鬼天气,风刮的像刀子,天冷的一天恨不得一动也不动,越歇人也越发会变得懈怠。身体也明显感觉到在报警了,不是感冒,就是这酸那疼的。今天早上睡到九点起来,本想打起精神和素素一起去跳健身操去,待我慢慢悠悠的梳洗打扮好了,一看表也快到散场了,急急忙忙穿鞋下楼,又被一阵刺骨的寒风给刮上了楼!嗨!希望过几天能调整过来吧!

 

----------------------酱爆黄瓜肉丁---------------------

用料:五花肉200克、黄瓜一根、 王致和干黄酱25克 、 淀粉10克、 蛋清一个、白糖6克、 料酒一汤勺、 葱、姜、味精、盐适量

酱爆黄瓜肉丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 做法:

1、五花肉洗净切小丁。

2、黄瓜洗净,从中间切开成四瓣,切成和肉丁大小相似的小丁。

3、黄瓜丁放碗中,加入少许盐拌匀。肉丁加入盐,蛋清,淀粉抓匀。

4、干黄酱加少许温水化开备用。

5、锅中放油,五成热时下入肉丁划散,待肉丁发白用漏勺捞出控油备用。

6、炒锅内留底油,油热放葱姜爆香,下黄酱翻搅均匀,加白糖溶化,烹入料酒,最后倒入肉丁、黄瓜丁快速翻炒至酱汁收浓,调入味精出锅。

酱爆黄瓜肉丁 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

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