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【美食天地】大快朵颐“东坡肉”  

2012-08-11 16:52:47|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食天地
图文:网络   收藏:快乐码头

大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记

 对于一个坚持减肥几个月,很少开荤的人来说,今天这样畅快淋漓的大口吃肉,大碗喝酒是否有点太过猛烈豪爽了呢大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记

其实偶今天中午只是和猪哥对饮了一杯啤酒而已,平时一般不会产生喝酒的欲望。

但是今天看到这香浓软糯诱人无敌的东坡肉实在是招架不住了,常言道:好吃好喝,有好吃的怎能不来点好喝的,吃肉喝酒那个酣畅啊大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记   哈哈哈哈。。。吃。肉。了。。。 

 啥,问我还减肥不减?减。。。吃了再减!大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记

 

------------------------东坡肉-------------------------

用料:五花肉1500克 桂皮1根 八角2颗 姜3片 香葱3颗  冰糖老抽2汤勺,生抽5汤勺,绍酒5汤勺

大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记

 1、选皮薄肉厚、多层次,肉质紧致的猪五花肉3斤。切成4.5cm见方。用棉线打十字系紧。

大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记

 2、放入沸水锅内氽3分钟,洗净捞出备用。取一砂锅,底部最好放入小蒸架垫底防糊底。我用几根竹签代替,放入香葱,姜片。将肉块整齐的码在锅里

大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记

 3、将冰糖老抽,生抽,绍酒,水兑成一碗料汁,倒入沙锅内。放入八角,桂皮。

大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记

4、大火烧开后转小火焖60分钟左右。(中间要开盖将肉块翻身焖一会,再反过来加盖继续用微火焖)直至将汤汁收到浓稠关火。最后将肉块装入盘中上蒸笼大火蒸50分钟左右,至皮肉酥嫩。浇上砂锅炖肉时剩余的汤汁即可。

大口吃肉,大碗喝酒—东坡肉 快乐码头收藏-美食日记

 

 

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