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上海10家“外婆味道” 本帮菜馆(上海美食攻略二)  

2010-10-22 22:31:23|  分类: 红尘痕迹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上海10家“外婆味道” 本帮菜馆(二)

文:来自网络 制作:快乐码头 
   

第五家:玲珑餐厅
地址:卢湾区陕西南路57号(新乐路口)

上海10家“外婆味道” 本帮菜馆(上海美食攻略二) - 快乐码头 - . 

 【玲珑餐厅不玲珑】——推荐菜:腐乳空心菜

    玲珑餐厅招牌菜--腐乳空心菜
  美食攻略:

  玲珑餐厅“真玲珑”,小店只有六张桌子,店虽小,名气却一点不小,小店的本帮菜在上海可以说是数一数二的,

  炝虾可谓是招牌中的招牌了,虾各个是活的,没有一丝腥气,还带有微甜的酒味,入口嫩滑,绝对值得一次次去品味。

  除了炝虾,腐乳空心菜、玲珑牛蛙煲也是决不能错过的美食哦,空心菜入味多汁,牛蛙煲有不同于口水蛙、泡椒、生炒的味道,不只是“值得一试”哦。

  

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第六家:春餐厅
地址: 卢湾区进贤路124号(茂名南路口)

上海10家“外婆味道” 本帮菜馆(上海美食攻略二) - 快乐码头 - .

【进贤路上最知名的本帮菜馆】——推荐菜:油爆虾、酱鸭、红烧鲳鱼
  春餐厅招牌菜--红烧鲳鱼
  美食攻略:
  进贤路上几家本帮菜馆中,“春餐厅”是其中“最有名”的一家。迷你版的餐厅,虽然只有四张桌子,但常常人满为患。
  小店做的是地道本帮菜,浓油赤酱,十分的家常,特别推荐的是,油爆虾、酱鸭、红烧鲳鱼三道招牌菜。油爆虾里加入了梅干菜,特别的香鲜,虾壳爆的脆脆的,连壳一起吃绝对是种享受。红烧鲳鱼也是经典的上海菜,浓油赤酱的,烧的很入味!特别是鸭腿,很有以前外婆烧的味道,肉头不老,但却丝丝入味。
  提醒一下,小店的价格并“不是太便宜”,偶尔尝尝鲜即可。
  

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第七家:兰心餐厅

地址 卢湾区进贤路130号(近茂名南路)

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【在这里,真正认识老上海】——推荐菜:红烧肉、干烧鲳鱼

兰心餐厅招牌菜--红烧肉
  美食攻略:

最能勾起老上海回忆的餐厅,餐厅小到转身都很困难,很有“亭子间”的味道。

小店的菜由一对标准上海老夫妻打理,味道自然很真宗,亦是很家常。红烧肉“色香味俱佳”,干烧鲳鱼带点酸甜,浇上点小辣,开胃下饭;当然,酱鸭也不能放过,浓油赤酱,入味,真正是抓住上海人的胃了。


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第八家:良轩

地址: 徐汇区茶陵北路10号(斜土路口)

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【一位画家的本帮菜故事】——推荐菜:黑椒牛肉粒、烤子鱼、鸡汁黑木耳、素鲍鱼

  良轩招牌菜--烤子鱼
  美食攻略:

  这家店最好的地方在所有菜式都不放味精,用高汤调制的。老板和老板娘都是海归,因为国外餐厅是不允许在菜里放味精的,所以他们把这个优良传统也带了回来。

  特别推荐的菜是烤子鱼和黑椒牛肉粒,烤子鱼是冷菜热做,现点现炸,炸的金黄焦脆,骨酥肉嫩,很有水平,蘸点酱油,鲜是鲜的来。提醒一句,他们家烤子鱼是每个季节都有供应,不过,最肥美还是在秋冬季节,个头大,肉质饱满多汁。除了烤子鱼,黑椒牛肉粒也是颇有大牌风范的一道菜,牛肉粒煎的肥嫩程度和上海一号有的一拼,对的起这个价格。

  最后谈谈环境,因为老板是画家的缘故,餐厅墙面上挂着许多名家的画,非常有品位和艺术气息,在里面吃饭同时也是一种视觉享受。

》》》》》》》》待续

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