今日主题“慵懒的美食”
去厦门出差了二天,业务间隙品尝了排档的海鲜美味。纪录如下:
厦门,一个温暖、庸懒、美丽、闲适的海滨城市,不同于重庆的火辣、上海的快节奏、江南的小桥流水,这是一种厦门独有的氛围,就是懒懒的,慢节奏的,工作之中也不忘功夫茶一番,我们工作期间,每到一处,必有主人斟上上好铁观音,边谈事做活,边品茗,感觉特别休闲,仿佛身边发生的一切大事都只不过是九牛一毛的小事,事情照样发生,我们的小日子照样往下过。。。
走在厦门的大街上,常能看到路边大排档,夜暮降临,三三两两的友人相约着,屐着拖鞋,穿着背心,坐在户外、走廊、路边。。。喝喝小酒,话话仙,吹牛打屁,什么话题都能讲,什么话题都能聊,上至天文地理,下至鸡毛蒜皮,左能聊到国家大事,右能扯到邻里关系,话题之广,无奇不有。
在厦门中山公园对面有条百家村路,小小的巷子简直就成了美食巷了,最搞笑的是地标居然是一座公共厕所,大家要问:百家村有什么吃的?肯定有人这么回答你:哦,就那里有座公厕,公厕后面有家吴记煸豆干非常有名,公厕前面是一家阿牛章鱼,卖的有鲎肉、夹锥螺、章鱼,也是非常出名。。。以一座厕所为地标来介绍美食的,这个大家可能都没听过吧?那坐在公厕边吃得津津有味你们又敢做得出么?厦门人就是这样,所谓酒香不怕巷子深,有美味当然也不怕巷子深,连在厕所边也不怕。。。
阿牛的夹锥螺在我们吃到中途想再去买的时候,大概6点左右吧,就已经全部卖光了。吴记煸豆干从六点开始就已经没位置了,许多人是站在旁边等着叫号的。啥叫牛B,做生意做到这份上才叫做牛B。
有名的阿牛章鱼,东西都是老板自己准备的,每天就那些,卖完就收摊,去晚了没吃到是你没口福。这是老板在处理鲎肉,什么是鲎,就是那种俗话叫海怪的海生物,学名叫中华鲎,是国家保护动物,但是这家店的中华鲎都是人工养殖的,不然就惨鸟。。。。
土笋冻,也是一款极具闽南特色的小吃,是用沙虫做的,把沙虫肚子里的沙挤出来,洗干净以后,去熬出粘稠的汁,再等汁和虫肉结冻在一起就可以吃了,非常的Q,沾料同样也是黄芥末和花生酱,也可以再加点甜辣酱,风味独特。。。特别提及,在八十年代来厦门旅游,也是一位厦门朋友招待过此味食物,当时吃来真可谓美味,这次尝来还是觉得回味无穷。
夹锥螺,螺非常非常小,下酒小莱,阿牛家是论杯卖的,一杯10元。吸一口螺,就上一口小酒,美滋美味啊。。。阿牛章鱼再往里走一点,右手拐弯就是吴记煸豆干了。生意爆好。煸豆干其实不能顾名思义,他不只煸的是豆干,鱼、虾、肉、青莱,鱼膏卷、咸粿、连花蛤、文蛤都能煸,其中最出名的就是豆干、鱼膏卷和咸粿了,每桌必有。吃的就是那个气氛,大家把酒言欢,自己动手翻煎小食,其乐融融。
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